Oleoturismo, viaggio alla scoperta dell’olio Evo
Un viaggio alla scoperta dell’olio extra vergine d’oliva e il suo rapporto con territorio e settore turistico. L’Evo, le sue caratteristiche, le tecniche di produzione e la teoria dell’analisi sensoriale: a parlarne è Alfredo Marasciulo, esperto di analisi sensoriale degli oli da olive. Con l’avvocato Vincenzo Acquafredda un approfondimento su l’etichettatura e i riferimenti normativi. E per finire il racconto di […]
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